Energiekugeln
Ein prima Snack, um die Energiereserven wieder zu laden!
100 g Mandeln • 100 g getrocknete Aprikosen • 1 TL Ahornsirup • 1 EL Tahina • ½ TL Vanillezucker • etwas Kakaopulver zum Wälzen
▬ Mandeln 1 Stunde in Wasser einweichen.
▬ Die getrockneten Aprikosen heiß abspülen, falls die Früchte geschwefelt sind.
▬ Die Mandeln abgießen und zusammen mit Aprikosen zu einer glatten Masse pürieren.
▬ Tahina sowie Vanillezucker dazugeben und zu einem glatten Teig kneten – ist die Masse zu feucht, mehr gemahlene Mandeln oder eine Prise Mehl dazugeben.
▬ Aus dem Teig Kugeln formen und diese im Kakaopulver wälzen.
Küchenkinder kneten den Teig, formen die Kugeln und wälzen sie in Kakaopulver.
TIPP: Kakaopulver in eine Butterbrotdose geben, Kugeln dazu, Dose verschließen und schütteln.