Himbeer-Röllchen

Die Himbeer-Röllchen aus „Lottas Lieblingsessen“ haben lauter gute Zutaten, sind gut duftend und hübsch aufgerollt. Die rollen schnell in Lottas Mund.


Zutaten

  • 125 g Apfelringe, getrocknet
  • 125 ml Apfelsaft
  • 150 g Himbeeren
  • 125 g Quark
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 2-4 EL Milch
  • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

▬ Die Apfelringe schneiden und mindestens 30 Minuten in dem Apfelsaft einweichen. Die Himbeeren zu den Äpfeln geben und fein pürieren.
▬ Den Quark, das Öl und das Ei mit der Milch glatt rühren. Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und dem Vanillezucker unter die Quarkmasse kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein, aber nicht mehr kleben.
▬ Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
▬ Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen. Mit der Himbeermasse gleichmäßig bestreichen und an der Längsseite 5 cm frei lassen. Längs aufrollen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
▬ 25-30 Minuten backen.


Dauer und Portionen

20 Min. + 30 Min. Backzeit/ für etwa 12 Röllchen

  • Himbeer-Röllchen

    Sie duften gut, haben viele gute Zutaten und rollen schnell in den Mund Ihres Kindes. ©Meike Bergmann, Berlin

     

Mehr Bücher zum Thema

Willkommen Geschwisterchen
Nathalie KlüverWillkommen Geschwisterchen

Entspannte Eltern und glückliche Kinder

EUR [D] 14,99Zum Warenkorb hinzufügenInkl. gesetzl. MwSt.

Essensspaß für kleine Kinder
Edith GätjenEssensspaß für kleine Kinder

Über 90 schnelle Rezepte: So schmeckt's auch Gemüsemuffeln

EUR [D] 9,99Zum Warenkorb hinzufügenInkl. gesetzl. MwSt.

"Her mit dem Gemüse, Mama!"
Susanne Klug"Her mit dem Gemüse, Mama!"

6 einfache Strategien, wie Ihr Kind Obst und Gemüse lieben lernt!

EUR [D] 12,99Zum Warenkorb hinzufügenInkl. gesetzl. MwSt.

Das geniale Familien-Kochbuch
Edith GätjenDas geniale Familien-Kochbuch

Unser Wochenplaner: saisonal einkaufen, entspannt kochen und vergnügt essen

EUR [D] 19,99Zum Warenkorb hinzufügenInkl. gesetzl. MwSt.